Piadina Fresca e Croccante

Ciao,
la ricetta di oggi è una Piadina Fresca e Croccante.

Un modo diverso, fresco e leggero per mangiare la piadina.

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♨ Difficoltà: Bassa 

⌚ Tempo: 5 Minuti

✧ Prezzo: Basso

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✍ RICETTA per 1 Persona

1 Piadina ( preferibilmente senza strutto )

4/5 Pomodorini

Insalata Mista, Rucola, Salatini, Ketchup q.b.

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1. Dopo aver scaldo su entrambi i lati la piadina, verso su di essa una generosa ( o meno, può variare in base al gusto personale ) dose di ketchup.

Nel mio caso preferisco usare un ketchup fatto in casa, perché ne personalizzo il gusto a mio piacimento.

2. Dopo il ketchup home made, aggiungo un letto di insalata mista, tanto quanto basta da ricoprirne la superficie.

In questa insalata è presente lattuga, cetriolo e finocchio.

3. Aggiungo una manciata di rucola.

Anche la ruchetta selvatica è consigliata sebbene abbia un sapore leggermente più amarognolo.

4. Taglio 4/5 pomodoroni e li dispongo tra la rucola.

5. Concludo la ricetta con una crumble di salatini, e arrotolando su stessa la piada. 

Oltre ai salatini ( nel mio caso erano vegan e artigianli, creati da una mia cara amica ) viene bene anche con i taralli, soprattutto aromatizzati.

Non dimenticate di lasciarmi il vostro feedback e se replicate la ricetta fatemelo sapere inserendo #lericettedishikal tra i vostri hashtag.

Un bacio

Shikal Michelle ツ

Insalatina Croccante in Coppa di Pomodoro

Ciao,
la ricetta di oggi è un' Insalatina Croccante in Coppa di Pomodoro.

Questa ricetta mi è stata proposta da mio fratello, dopo averla vista su La7d realizzata da Benedetta Parodi.

Ovviamente conoscendo le mie abitudini alimentari l'ha riadattata.

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♨ Difficoltà: Bassa

⌚ Tempo: 10/15 Minuti

✧ Prezzo: Medio

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✍ RICETTA per 2 Persone

2 Pomodori Grandi

1 Gamba di Sedano

1 Cipollotto Fresco

1 Cetriolo

6/7 Olive Verdi e Nere

1 Panino Integrale

Olio EVO, Pepe Nero, Sale q.b.

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1. Cominciamo tagliando a pezzi il pane, in una teglia, lo cospargiamo con un filo d'olio evo e lo mettiamo qualche minuto in forno ad una temperatura non troppo elevata.

Anche se bruciacchiate un po' il pane non succede nulla perché tanto assorbendo i liquidi presenti nella ricetta si ammorbidirà.

2. Tagliamo la parte più alta del pomodoro in modo tale da poter creare la coppa che conterrà l'insalatina.

Se riempite " le coppe " con una quantità normale è carino conservare il " coperchietto " e servirli chiusi, poi ognuno si apre il proprio, se invece come noi amate le porzioni extra large dove il condimento strasborda continuate con il terzo passaggio.

3. Tagliamo il pomodoro, facendolo staccare dai bordi ma non perforandoli, e poi con un cucchiaino delicatamente scaviamo il pomodoro.

4. Inseriamo i pomodori in frigo finché non completeremo la ricetta perché con il freddo, la polpa di cui è composto il pomodoro tende ad avere più turgore.

5. Ai pomodori precedentemente scavati aggiungiamo un cetriolo.

6. Continuiamo inserendo un cipollotto fresco.

Eventualmente potreste usare anche una cipolla ( sia rossa che bionda ), però è consigliabile metterla in una ciotolina con acqua e aceto per renderla più digeribile e anche dal sapore più " morbido ".

7. Affettiamo una bella gamba di sedano.

8. Denoccioliamo e tagliamo a pezzi 6/7 olive miste.

Ovviamente se gradite solo quelle nere o solo quelle verdi, adattate la ricetta in base al vostro gusto.

9. Finiamo aggiungendo i crostini di pane integrale, un filo d'olio evo, un velo di pepe nero e una spolverata di sale.

Solitamente noi aggiungiamo anche qualche fogliolina di menta, che questa volta non avevamo e abbiamo omesso e se volete rendere la ricetta un po' particolare aggiungete una spruzzatina leggerissima di vino rosso.

Questa ricetta è stata svolta a 4 mani, anzi in realtà ha fatto quasi tutto mio fratello ( di cui possiamo vedere le mani nel secondo step ) e io ho dato giusto un aiuto, e per lo più ho fatto le foto.

Ringrazio mio fratello, e noi speriamo che vi possa piacere :)

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Un bacio

Shikal Michelle ツ

Insalata di Arance

Ciao,
la ricetta di oggi è l'Insalata di Arance.

 

Si tratta di un piatto tipico della tradizione Siciliana, è molto veloce ma veramente buonissimo.

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♨ Difficoltà: Bassa 

⌚ Tempo: 10 Minuti

✧ Prezzo: Basso

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✍ RICETTA per 1 Persona

2 Arance Medie

1 Cipollotto Fresco

7 Olive miste ( verdi e nere )

1 panino ( bocconcino ) integrale

Sale, Pepe, Olio EVO q.b.

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1. È molto semplice si tratta come in una comune insalata di tagliare tutti gli ingredienti e inserirli in un terrina per farla riposare qualche minuto, in modo tale che si insaporisca bene, e poi mangiarla.

Comincio con il togliere la buccia e tagliare a tocchetti due arance medie.

2. Procedo poi pulendo dal primo strato, e tagliando un cipollotto fresco.

Se preferite potreste tagliarlo prima e metterlo a bagno con acqua e aceto ( preferibilmente di mele e non pastorizzato ) per rendere la cipolla più digeribile.

3. Disosso e taglio a pezzetti 6/7 olive miste.

Inserire sia quelle verdi che quelle nere per avere un gusto più variegato.

Queste olive io le trovo al mercato, sono già condite e sono tipiche della Sicilia.

4. La ricetta originale si concluderebbe con l'aggiunta dei condimenti, tuttavia io ho aggiunto un panino integrale ( simil bocconcino ).

5. Concludo con un pizzico di sale, di pepe ( non troppo perché già le olive contengono peperoncino rosso ) e un filo d'olio EVO.

Potreste dare un tocco in più, aggiungendo una spruzzata di vino rosso ( che si sposa benissimo con le arance ) o ancora meglio con una birra bionda, questo varierà il gusto rendendolo più speziato e ricco di contrasti.

È preferibile lasciar riposare la ricetta prima di servirla in modo tale che i sapori si mischino, rendendo la ricetta molto saporita.

Non dimenticate di lasciarmi il vostro feedback e se replicate la ricetta fatemelo sapere inserendo #lericettedishikal tra i vostri hashtag.

Un bacio

Shikal Michelle ツ