PiQuattro

Ciao,
la ricetta di oggi è PiQuattro.

Si tratta di un piatto super semplice, molto veloce che può essere utile come " salva cena ".

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♨ Difficoltà: Bassa

⌚ Tempo: 5 Minuti

✧ Prezzo: Basso

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✍ RICETTA per 1 Persona

2/3 Mestoli di Sugo con Piselli

2/3 Fettine di Pane Integrale

Pepe Nero e Prezzemolo q.b.

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1. Adagio 2/3 mestoli di sugo con piselli ( o qualsiasi altra cosa ) dentro una terrina capiente.

Ovviamente il sugo può essere accompagnato non solo da piselli, ma da qualsiasi altro ingrediente,

2. Taglio le fette di pane a tocchetti, e le inserisco nel sugo.

Se gradite potete sia consumarlo freddo, come una sorta di Gazpacho, oppure saltarlo qualche minuto in padella.

3. Completo la ricetta con un velo di pepe nero, non troppo dato che il suo è già condito, e una bella manciata di trito di prezzemolo.

Se non seguite un'alimentazione di tipo vegan, potreste anche aggiungere una spolverata di formaggio.

•  BONUS  •

L'idea di questa ricetta è nata, perché capita a volte di cucinare più sugo del previsto e di riporlo poi in freezer aspettando di condirci la " pasta successiva ".

Tuttavia non si ha sempre voglia di pasta, per questo ho idea un metodo nuovo per consumarlo.
Nello specifico di questa ricetta il sugo era con i piselli, però in base ai gusti e alle abitudine di chi lo prepara potrebbe essere con i fagiolioni ( come raffigurato nella foto bonus ), il tonno, le olive, melanzane, polpettine, insomma con qualsiasi cibo che si è soliti consumare.







Non dimenticate di lasciarmi il vostro feedback e se replicate la ricetta fatemelo sapere inserendo #lericettedishikal tra i vostri hashtag.

Un bacio

Shikal Michelle ツ

Risotto Giallo Zafferano

Ciao,

la ricetta di oggi è Risotto Giallo Zafferano.

Si tratta del classico risotto alla Milanese arricchito con Zucchine e Zenzero.

Ovviamente il nome è un omaggio all'omonimo sito http://www.giallozafferano.it/ che mi è di grandissima ispirazione per tante mie ricette, che ovviamente modifico e riadatto all'alimentazione Vegan.

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♨ Difficoltà: Bassa  

⌚ Tempo: 30/40 Minuti

✧ Prezzo: Basso

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✍ RICETTA per 2 Persone

1/2 Cipolla

2 Zucchine Medie

1 Bustina di Zafferano

Sale, Pepe, Prezzemolo, Zenzero, Olio EVO q.b.

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1. Soffriggo mezza cipolla con un pochino d'olio che ho alleggerito con acqua, per rendere più delicato il risultato.

2. Nel frattempo lavo e taglio a tocchetti due zucchine medie.

3. Non appena la cipolla è appassita, aggiungo le zucchine e lascio cuocere ( con coperchio ) per 10 minuti circa, insaporendole con sale, pepe, e una generosa spolverata di prezzemolo.

Se dovessi preparare le zucchine come contorno, le lascerei cuocere per 15/20 minuti, ma dato che sto preparando un risotto, mi fermo qualche minuto prima perché tanto continueranno a cuocere durante la cottura del riso.

4. A metà cottura, inserisco il riso crudo e copro con acqua.

In alternativa potreste optare per del brodo vegetale, per aggiungere ulteriore sapore.

5. Quando mancano 2/3 minuti alla fine della cottura, alzo la fiamma per far asciugare l'eccesso di liquidi, e aggiungo una bustina di zafferano.

6. Concludo la ricetta, arricchendola con dello zenzero che le conferirà un gusto più speziato.

Per l'impiattamento richiamo il gusto del prezzemolo aggiunto durante la cottura, con un'ulteriore spolverata anche perché come si sa il prezzemolo è sempre ovunque.

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Un bacio

Shikal Michelle ツ