la ricetta di oggi è Tofu con Fagioli.
Si tratta di un modo semplice e veloce per dar sapore ad un alimento dal gusto molto povero.
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♨ Difficoltà: Bassa
⌚ Tempo: 20 Minuti
✧ Prezzo: Basso
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✍ RICETTA per 1 Persona
125 g di Tofu
4 Pomodori Medi
125 g di Fagioli Borlotti
Brodo Vegetale / Birra Bionda q.b.
Sale, Pepe, Zenzero e Prezzemolo q.b.
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1. Taglio il panetto di tofu a quadretti, lo ungo leggermente con olio d'oliva EVO e lascio cuocere in una padella antiaderente a fuoco vivo.
2. Aiuto la cottura di tutti i lati dei cubetti di tofu rigirandoli, appena cominciano ad essere " abbronzati " su tutti i lati, rendo il fuoco molto dolce.
3. Taglio 4 pomodori medi a pezzetti, li inserisco nella ricetta e lascio appassire per qualche minuto.
4. Quando i pomodori hanno perso turgore, aggiungo i fagioli borlotti.
È possibile utilizzare quelli già pronti in barattolo ( è importante sciacquarli per bene dall'acqua contenuta in esso), oppure prediligere fagioli secchi che andranno lasciati ammollo una notte e cucinati prima della ricetta.
5. Agevolo la cottura con qualche mestolo di brodo vegetale o in alternativa la stessa quantità di una birra bionda abbastanza leggera ( questo donerà un tocco di sapore molto interessante ), aggiungo un pizzico di sale, pepe e completo con una spolverata di zenzero in polvere.
6. Continuo la cottura con il coperchio per 5/7 minuti circa e lascio riposare la ricetta per 30/40 minuti.
Questo è uno step fondamentale perché permetterà al tofu di essere permeato da tutti i sapori della ricetta e quindi assumere un ottimo gusto.
Per l'impiattamento andrò a scaldare leggermente tutto il piatto ( in quanto è stato a riposo dopo la cottura ), e una leggera spolverata di prezzemolo completerà la ricetta.
Non dimenticate di lasciarmi il vostro feedback e se replicate la ricetta fatemelo sapere inserendo #lericettedishikal tra i vostri hashtag.
Un bacio
Shikal Michelle ツ
